白酒酒曲过量，揭秘酿酒中的微妙失衡

摘要：白酒酿造过程中，酒曲的用量对最终酒品质量至关重要。过量使用酒曲会导致酿酒过程中的微妙失衡，影响白酒的口感、香气和品质。酒曲是白酒发酵的关键，它能促进粮食中的糖分转化为酒精和二氧化碳，但若使用不当，如过量添加，会...

阅读全文 章霓云 次浏览 2024-11-23 洋酒