料酒新探，揭秘为何多数料酒皆以黄酒为基底

料酒新探揭示了多数料酒选择黄酒作为基底的原因。黄酒作为中国传统的发酵酒，其独特的酿造工艺和风味成分赋予了料酒特有的香气和味道。黄酒中的氨基酸、糖分和其他有机物质能够与食材中的成分发生反应，提升菜肴的鲜美度和口感。多数...

阅读全文 奚晴曦 次浏览 2024-12-04 洋酒