干红新解，揭秘干字背后的风味密码

"干红新解"探索了干红葡萄酒中“干”字所蕴含的风味密码。这一术语通常指葡萄酒中糖分极少或几乎没有，口感偏干。新解揭示了干红之所以干，是因为在发酵过程中，葡萄中的糖分几乎完全被酵母转化为酒精和二氧化碳，留下的是酒体醇厚...

阅读全文 潭小枫 次浏览 2024-12-03 洋酒