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酱香酒的魅力在于其高含量酯类物质所带来的独特风味。这种特殊的化学成分赋予了酱香酒浓郁、复杂且持久的香气,使其在众多白酒中脱颖而出。酯类物质的形成与酿造过程中的发酵、陈酿等环节密切相关,它们相互作用,共同塑造了酱香酒别...