酿酒酒苦？专家解析原因与对策

酿酒过程中酒苦是一个常见问题，专家对此进行了解析并提出了相应的对策。苦味可能来源于原料中的多酚、氨基酸等物质，在发酵和蒸馏过程中被释放出来。酿酒过程中的操作不当，如酵母选择、发酵温度和时间控制等也会影响酒的口感。专家...

阅读全文 狂浚 次浏览 2025-01-26 红酒