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摘要:雪莉酒是一种经过特殊陈年过程的葡萄酒,其陈年奥秘是探寻最佳风味的关键。在陈年过程中,雪莉酒会经历氧化、蒸发和微生物作用等多种化学反应,这些反应赋予了雪莉酒独特的风味和香气。为了探寻最佳风味,酿酒师们会精心选择陈...